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En Apocalypse Wow, otra producción más de Eleventh, la bodega Vertigo FMR dio paso a... otra bodega de alimentos, Fugazi, una llama tomada de una expresión estadounidense que designa a los soldados estadounidenses emboscados durante la guerra de Vietnam. El escenario ? Un mirador repleto de paredes raspadas, globos luminosos y flores secas, dirigido por Adrien Vernet (ex-Le Mauri 7) y Benjamin Perrier (jefe de Peco Peco). Esa noche, sus tapassiettes tenían sabor a regresar: ñoquis de kiki fritos con mantequilla de ajo negro y shitake; agnolotti con mejilla de ternera perfectamente al dente, adornados con salsa de vino tinto y limón confitado; luego mejillones con jugo de 'nduja y muchas hierbas frescas
FUGAZI Bistronomique Paris
Cocina Tradicional, productos frescos, Hecho en casa
Bistronomique
WiFi, Terraza, Acceso a Discapacitados, Climatización
Tarjeta de Crédito, American Express, Visa, Efectivo, Eurocard/Mastercard, Contactless Payment, Apple Pay, Sin contacto, Amex
Saint Ambroise / Rue Saint Maur
Cerrado
18:00 - 02:00